Курсы Паназиатской кухни в Киеве

По окончанию курса Вы будете уметь:

•  готовить блюда китайской, тайской, вьетнамской, корейской кухни.

После окончания обучения выдается сертификат и заявки на работу. 

Программа обучения

Основу китайской кухни составляет рис. В Китае очень популярны овощи. китайская лапша и рыба. На курсах поваров слушатели будут готовить известные китайские блюда, которые часто заказываются в ресторанах Киева.

• Салат из помидоров по-пекински
• Салат из грибов с обощами
• Салат овощной с креветками
• Тосты с креветками и кунжутом
• Баклажаны с чесноком
• Салат-коктель «Шанхай»
• Салат из курицы с овощами
• Салат из баклажанов с креветками
• Салат из кальмаров с сыром
• Курица по-сычуаньски
• Утка с авокадо
• Утка по-пекински
• Свинина под сладким соусом
• Шарики из яиц с ветчиной
• Салат морской
• Чоу фан (жаренный рис)
• Сиг в кисло-сладком соусе
• Голубцы с рыбой
• Жаренная баранина с зеленым луком
• Курица с ананасом
• Фаршированная утка
• Фрикадельки с чесноком
• Рамен по-китайски

Вьетнамская кухня:

Салаты

• Вьетнамский зеленый салат
• Вьетнамский салат с креветками
• Салат из креветок и побегов пальмы
• Вьетнамский салат с корнями лотоса
• Салат из лотоса и креветок
• Закуска из креветок по-вьетнамски

Супы

• Вьетнамский куриный суп
• Вьетнамский суп с говядиной и лапшой

Вторые блюда

• Запеченная рыба по-вьетнамски
• Курица с лимонным сорго и лапшой
• Жаренный лук-шалот
• Жареный рис по-вьетнамски
• Рис по-вьетнамски
• Блинчики бань куон
• Вьетнамские рулетики из рисовой бумаги
• Вьетнамские весенние рулетики с овощами
• Дим «nuoc cham»

Корейская кухня:

• Кимчи ( Kimchi) - ферментированная капуста.
• Рамен по-корейски.
• Хе из рыбы.
• Bulgogi (барбекю из маринованной говядины).
• Samgyeopsal (жареная свинина).
• Bibimbap - рис с мясом, яйцом и овощами.
• Buchimgaе - корейские блины.
• Samgyetang
• Naengmyeon
• Bulgogi
• Pork kalbi
• Jajangmyeon
• Takkalbi

Тайская кухня:

Основным компонентом тайской кухни есть рис. Также, рисовая лапша, иногда лапша из пшеничной муки. Тайские блюда богаты морепродуктами, рыбой, мясом и овощами. На курсах поваров слушатели смогут научиться готовить популярные блюда национальной кухни Таиланда.

• Суп из свинины
• Креветки по-сиамски
• Омлет по-тайски
• Том-ям
• Сом-там
• Пад-тай
• Тайский жаренный рис
• Зеленый карри
• Роти

Фото курса:

 Варианты оплаты:

Физическое лицо:

• оплатить обучение можно наличными в кассу учебного центра;
• картой через терминал Приватбанка в офисе;
• на сайте картой через калькулятор,
• квитанцией через Ощадбанк (Приватбанк),
• заключить договор через вайбер (телеграмм) и получить счет.

Юридическое лицо (предприятие):

• с р/с предприятия, где Вы работаете, для этого нужно заключить договор с учебным центром:

1. для договора нужно переслать нам на вайбер (098) 087-31-41 реквизиты предприятия,
2. ФИО директора и указать на основании какого документа он действует).

Наш адрес и телефоны:

• Украина, Киев, метро "Вокзальная", ул. Патриарха Мстислава Скрипника (бывшая ул. Николая Островского), 58.
  
• (098) 087-31-41, (095) 527-00-70
• вайбер (098) 087-31-41

Учебные материалы

Учебные материалы доступны в личном кабинете слушателя. Учебный материал включает в себя: учебное пособие по предметам, тесты, задания, библиотеку. Учебный материал является дополнительным материалом к очным занятиям.

Вид личного кабинета слушателя

Учебное пособие в личном кабинете. Рекомендуемый браузер Mozilla Firefox.

Библиотека

Образование:

• Национальный Университет Пищевых Технологий
• Экономико-правовой колледж
• Кулинарное училище № 3

Опыт работы:

• ресторан итальянской кухни " Дольче"
• ресторан французской кухни "Лямур" ("Мировая карта")
• украинско-грузинский ресторан "Разгуляево" ("Мировая карта")
• кейтеринговая компания "Кристал"(фуршеты, праздники, банкеты)
• телепроект "Смачна країна"

Олеся Анатольевна - повар высшей категории.

Имеет большой опыт работы с иностранными и украинскими рестораторами. Сотрудничала с итальянскими шеф-поварами: Серджио Сарнези, Марко Якетта. Разрабатывала меню для молдавского  ресторана в пятизвездочном отеле в Молдавии, разрабатывает меню для украинских ресторанов, консультирует начинающих рестораторов по вопросам подбора меню.

 Вопрос-ответ

Как будет проходить обучение?

На занятиях по паназийской кухне Вы изучите тайскую кухню, китайскую, вьетнамскую, корейскую кухню.

Перед первым занятием Вы с группой обсудите меню, сделаете калькуляцию блюд. Продукты слушатели покупают в магазине "Ультрамаркет", который находится сразу возле учебного центра. Стоимость продуктов примерно 100-150 грн на 1 практическое занятие. В конце занятия слушатели дегустируют блюда, и забираю их домой.

Сколько практических занятий по курсу?

3 практических занятия.

В какие дни недели будет   проходить обучение?

Основные занятия   по кулинарии проходят в понедельник, вторник и четверг. Можно заниматься в выходные дни с утра.

Можно ли  закончить курс быстрее?

Курс можно закончить быстрее, если посещать занятия по несколько  раз в день. Например, если Вы учитесь с 9:30 до 12:30,  с 12:30 до 15:30 и с 15:30 до 18:30 через день. Также, можно посещать 3 занятия в день (и с  18:30 до 21:30). В вечернее время можно посещать занятия только через день. 

А если я работаю день через день, два через два, три через три, могу ли я проходить у Вас обучение?

Да, можете. Приходите со своим графиком в учебный центр и администратор постарается составить расписание занятий наиболее подходящее для Вас. Но срок обучения в таком случае увеличится.

Что с собой нужно брать на занятия?

С собой на занятия нужно брать сменную одежду: китель или фартух, головной убор.

Выдаются ли учебные материалы или нужно вести конспект?

При заключении договора выдается доступ в личный кабинет слушателя. В нем находится вся теория по курсу, сборники рецептур для предприятий ресторанного хозяйства, библиотека.  Для регистрации Вам необходимо взять с собой электронный адрес. Вести конспект Вы можете, для этого Вам необходимо принести тетрадь и ручку.

Какой документ я получу в конце обучения?

Сертификат на украинском языке. Можно получить сертификат на английском языке (при предоставлении копии загранпаспорта или перевода фамилии и имени).