Курсы Фуршетные блюда в Киеве

перейти на украинский сайт

По окончанию курса Вы будете уметь:

•  готовить фуршетный стол,
• красиво украшать и оформлять блюда.

После окончания обучения выдается сертификат.

В стоимость не входят продукты. Примерно стоимость продуктов 100-150 грн на каждый день занятия (всего 2 дня). Продукты покупаются в магазине "Ультрамаркет" участниками группы. Готовые изделия участники забирают домой. Набор продуктов зависит от выбранного меню.

С собой на занятия необходимо иметь: китель (одежда повара) или фартух. Пищевые лотки.

Программа обучения

Холодные закуски

• Овощные канапе
• Канапе с огурцом
• Канапе с сыром и оливками
• Канапе с копченым лососем
• Канапе с креветками
• Крекеры с пастой из копченой скумбрии
• Крекеры с крабовым мясом
• Пирамидки с паштетом
• Тортики с перепилиными яйцами
• Полосатые бутерброды
• Фаршированный батон
• Рулетики со спаржей
• Рулет с маслинами
• Рулет с овощами
• Рулетики пикантные
• Булочки с ветчинным мусом
• Булочки сырные
• Салат-коктель «Грибо»
• Авокадо с пикантным сыром
• Плотики из перца
• Овощные шашлычки
• Помидоры фаршированные
• Шашлычки из копченой рыбы
• Шарики из лосося
• Таргалетки с муссом из лоссося
• Рулетики из ветчины

Горячие закуски

• Тосты
• Сырные тосты
• Грибные тосты
• Рыбные тартинки
• Булочки с колбасками
• Ньюбург с креветками
• Хлебные рулетики с перцем
• Рулетики из баклажанов с беконом
• Крокеты из моркови
• Грибы фаршированные
• Грибные вулканчики
• Колобки из вешенок
• Шашлычки с сыром и овощами
• Рыбные рулетики
• Рыбные крокеты
• Панированные раки
• Креветки в хрустящей корочке
• Корзиночки «Дары Нептуна»
• Бананы в беконе
• Тарталетки с сыром и беконом
• Шарики из ветчины
• Форшмак
• Ребрышки в медовой глазури
• Медальоны из свинины
• Пикантные крылышки

Десерты

• Асорти из фруктов
• Фрукты в шоколаде
• Ягоды «под снегом»
• Ягоды с сырным соусом
• Салат из дыни и арбуза
• Фруктовый салат
• Салат с сыром и фруктами
• Ананасовый десерт
• Чернослив с орехами
• Фаршированные финики
• Апельсиновый сюрприз
• Груши с сырным кремом
• Цитрусовый десерт
• Творожный крем с ягодами
• Грушевое парфе
• Кокосовые пирамидки
• Хворост
• Пончики лимонные
• Завитки с сыром
• Печенье
• Сырные плетенки
• Слоенки с сыром
• Кексики

Фото курса:

 Варианты оплаты:

Физическое лицо:

• оплатить обучение можно наличными в кассу учебного центра;
• картой через терминал Приватбанка в офисе;
• на сайте картой через калькулятор,
• квитанцией через Ощадбанк (Приватбанк),
• заключить договор через вайбер (телеграмм) и получить счет.

Юридическое лицо (предприятие):

• с р/с предприятия, где Вы работаете, для этого нужно заключить договор с учебным центром:

1. для договора нужно переслать нам на вайбер (098) 087-31-41 реквизиты предприятия,
2. ФИО директора и указать на основании какого документа он действует).

Наш адрес и телефоны:

• Украина, Киев, метро "Вокзальная", ул. Патриарха Мстислава Скрипника (бывшая ул. Николая Островского), 58.
  
• (098) 087-31-41, (095) 527-00-70
• вайбер (098) 087-31-41

Учебные материалы

Учебные материалы доступны в личном кабинете слушателя. Учебный материал включает в себя: учебное пособие по предметам, тесты, задания, библиотеку. Учебный материал является дополнительным материалом к очным занятиям.

Вид личного кабинета слушателя

Учебное пособие в личном кабинете. Рекомендуемый браузер Mozilla Firefox.

Библиотека

Образование:

• Национальный Университет Пищевых Технологий
• Экономико-правовой колледж
• Кулинарное училище № 3

Опыт работы:

• ресторан итальянской кухни " Дольче"
• ресторан французской кухни "Лямур" ("Мировая карта")
• украинско-грузинский ресторан "Разгуляево" ("Мировая карта")
• кейтеринговая компания "Кристал"(фуршеты, праздники, банкеты)
• телепроект "Смачна країна"

Олеся Анатольевна - повар высшей категории.

Имеет большой опыт работы с иностранными и украинскими рестораторами. Сотрудничала с итальянскими шеф-поварами: Серджио Сарнези, Марко Якетта. Разрабатывала меню для молдавского  ресторана в пятизвездочном отеле в Молдавии, разрабатывает меню для украинских ресторанов, консультирует начинающих рестораторов по вопросам подбора меню.

 Вопрос-ответ

Как будет проходить обучение?

Слушатели учатся готовить холодные и гарячие закуски - канапе, крекеры с начинками, рулетики, салаты- кокрейли, плотики, шашлычки, тарьалетки и другое.

Перед первым занятием Вы с группой обсудите меню, сделаете калькуляцию блюд. Продукты слушатели покупают в магазине "Ультрамаркет", который находится сразу возле учебного центра. Стоимость продуктов примерно 50-100 грн на 1 практическое занятие. В конце занятия слушатели дегустируют блюда, и забираю их домой.

Сколько практических занятий по курсу?

2 практических занятия

В какие дни недели будет   проходить обучение?

Основные занятия   по кулинарии проходят в понедельник, вторник и четверг. Можно учиться в выходные дни с утра. 

Можно ли  закончить курс быстрее?

Курс проходит за 1 день.

Что с собой нужно брать на занятия?

С собой на занятия нужно брать сменную одежду: китель или фартух, головной убор.

Выдаются ли учебные материалы или нужно вести конспект?

При заключении договора выдается доступ в личный кабинет слушателя. В нем находится вся теория по курсу, сборники рецептур для предприятий ресторанного хозяйства, библиотека.  Для регистрации Вам необходимо взять с собой электронный адрес. Вести конспект Вы можете, для этого Вам необходимо принести тетрадь и ручку.

Какой документ я получу в конце обучения?

Сертификат украинский.  Можно получить сертификат на английском языке (при предоставлении копии загранпаспорта или перевода фамилии и имени).