Курсы Карвинга
Консультации:
(044) 331-02-06,
(099) 213-54-15,
(093) 53-22-106,
(098) 087-31-41,
(095) 527-00-70
г.Киев, ул.Патриарха М.Скрипника, 58. м."Вокзальная"
             С 1995 года  в сфере образования
О компании
Скидки и акции
Отзывы
Онлайн консультации
Статьи
Контакты
Позвоните мне
Ошибка доступа к серверу.
Попробуйте позже.
Неправильно введены данные.
Исправьте и попробуйте еще раз
Ваш запрос успешно отправлен.
Введите Ваше имя
Введите курс обучения
Введите номер телефона
Введите число
с картинки*:
Введите число
* обязательные для заполнения поля
Онлайн консультации по Skype
Главная /   Школа ресторанного бизнеса /   Курсы Карвинга (украшение блюд)


Курсы Карвинга

Карвинг – искусство декоративной резьбы по овощам и фруктам, создание «живых» композиций, «съедобный дизайн».

12 ак часов (3 занятия по 4 ак часа, 1 ак час = 45 мин).  Продолжительность:  1 неделя (3 раза в неделю) или один день (суббота - 3 занятия за день).

Время обучения в группе (на выбор):

  • дневные  группы с 9:00 до 12:00; с 12:00 до 15:00, с 15:00 до 18:00.
  • вечерние группы с 18:30 до 21:30.
  • группы выходного дня с 10:00 до 19:00 ( в субботу).

Стоимость обучения:

  • 900 грн.

Аудитория курса Карвинг состоит из:

  • 50% слушателей, которые работают поваром или закончили обучение на повара и хотят обучиться карвингу;
  • 10% слушателей, которые работают барменами и хотят красиво украшать коктейли;
  • 40% слушателей, которые хотят научиться карвингу для себя.

По окончанию курса Вы будете уметь:

  • Вырезать цветы и листья из овощей;
  • Создавать съедобные композиции из фруктов;
  • Вырезать красивые узоры на арбузах и тыквах.

В самом начале обучения карвингу наши ученики осваивают вырезание различных цветов и лепестков из небольших овощей и фруктов: узорчатые листья делают из огурцов или цуккини, шишки – из моркови, розы – из редьки, картошки и дайкона, хризантемы – из китайской капусты. Некоторые цветы изначально ярко окрашены – свекольные, например. А вот картофельные, насадив на длинную тонкую шпику, окунают в пищевой краситель. Потом шпику обматывают зеленой бумагой, прикрепляют сделанные из овощей листья и составляют букет.

Затем ученики курсов карвинга осваивают более сложные элементы резьбы по крупным, объемным овощам - тыкве, кабачкам, дыням, арбузам.

После окончания обучения выдается сертификат и вакансии работодателей. 

Программа обучения

Структура программы обучения:

  • Карвинг

Карвинг  

  • История карвинга.
  • Классификация приемов.
  • Инструменты и материалы
  • Инструменты и приспособления для украшения блюд
  • Способы подбора и хранения продуктов.
  • Вырезание цветов и лепестков из овощей и фруктов ( узорчатые листья из огурцов, цукини, шишки из моркови, розы из редьки, картофеля, дайкона, помидоров, хризантемы из китайской капусты и др.)
  • Резьба по крупным плодам (тыква, дыня, арбуз, кабачки, и др.)
  • Европейский карвинг
  • Азиатский карвинг.
  • Составление композиций.

Украшения блюд на курсах Карвинга

  • Украшения из яиц
  • Птицы и животные из овощей
  • Украшения из овощей
  • Украшения из фруктов
  • Украшения из крема, шоколада, муки, сахара
  • Украшение блюд праздничного меню

Фото карвинга

(нажмите на фото для увеличения)

Начало занятий:

Ниже приведены даты первых занятий (начало курса). Вы можете выбрать любую дату, когда Вам удобно начать обучение. Дальнейшее расписание занятий выдается в учебной части.

Ближайшие даты начала занятий


Дата
День недели
на 10:00 - 13:00
2018-08-18
суббота
2018-09-15
суббота
2018-10-13
суббота
2018-11-10
суббота
2018-12-15
суббота

 Варианты оплаты:

Оплатить можно наличными в кассу учебного центра; карточкой через терминал в офисе; с  р/с предприятия, где Вы работаете; на сайте картой, квитанцией через Ощадбанк (Приватбанк).

 

Калькулятор скидок:

Если Вы хотите пройти обучение по двум и более курсам, учиться вдвоем-втроем, рассчитать стоимость такого обучения можно нажав на изображение калькулятора. Вы перейдете на страницу с онлайн калькулятором стоимости обучения.  Калькулятор рассчитает скидку, которую Вы можете получить. Перейти....

 

Оплата на сайте, получение счета:

  • Оплатить обучение на сайте можно картами Visa, Master Card.
  • Получить счет-фактуру для оплаты юридическими лицами можно прямо на сайте.
  • Получить квитанцию на оплату через отделение Сбербанка Украины.

Перейти на страницу .....

 

Документы об окончании и трудоустройство:

По окончании обучения выпускники учебного центра получают диплом учебного центра или диплом международного образца, и могут работать.

Наш адрес и телефоны:

  • Украина, Киев, метро "Вокзальная", ул. Патриарха Мстислава Скрипника (бывшая Николая Островского), 58.
  • (093) 53-22-106,  (098) 087-31-41, (095) 527-00-70
Наверх