Капкейки мастер класс в Киеве

Курсы  капкейки и кейкпопсы

перейти на украинский сайт

По окончанию курса Вы будете уметь:

• выпекать и украшать капкейки,
• выпекать и украшать кейкпопсы.

Курсы капкейки - это профессиональные кондитерские курсы по выпечке и декорированию капкейков. У нас Вы научитесь проверенным рецептам вкусного и сочного капкейкового теста и начинок (курдов). Мастер класс по капкейкам научит Вас украшать Ваши произведения искусства кремом и мастикой. Все изготовленные капкейки Вы забираете домомой, чтобы порадовать своих близких.

Курс предназначен как и для тех, кто хочет работать кондитером, а также и для тех, кто хочет научиться создавать шедевры кондитерского искусства для своей семьи или для продажи в своей личной кофейне.

После окончания обучения выдается сертификат и заявки на работу. 

• Теоретические основы  выпечки капкейков. Сборник рецептур.
• Выпечка нескольких видов капкейков: шоколадные, творожные, сливочные и фонданы. Приготовление начинок для капкейков: сливочный крем, лимонный и ягодный курды, шоколадное суфле.
• Подготовка капкейков к  декору.
• Приготовление Белкового крема и работа с ним. Окрашивание крема (работа с цветом).
• Изготовление кремовых цветов (гортензия, тюльпаны, розы, лютики, нарциссы, ирисы и др.);
• Создание цветочных композиций на капкейках.
• Украшение капкейков цветами и фигурками из мастики.

Выпечка и декорирование кейк попсов:

•  Подготовка массы для кейкпопсов.
• Секреты устойчивости на палочке.
• Чем покрывать  и украшать кейкпопсы. 

Фото курса

 Варианты оплаты:

Физическое лицо:

• оплатить обучение можно наличными в кассу учебного центра;
• картой через терминал Приватбанка в офисе;
• на сайте картой через калькулятор,
• квитанцией через Ощадбанк (Приватбанк),
• заключить договор через вайбер (телеграмм) и получить счет.

Юридическое лицо (предприятие):

• с р/с предприятия, где Вы работаете, для этого нужно заключить договор с учебным центром:

1. для договора нужно переслать нам на вайбер (098) 087-31-41 реквизиты предприятия,
2. ФИО директора и указать на основании какого документа он действует).

Наш адрес и телефоны:

• Украина, Киев, метро "Вокзальная", ул. Патриарха Мстислава Скрипника (бывшая ул. Николая Островского), 58.
  
• (098) 087-31-41, (095) 527-00-70
• вайбер (098) 087-31-41

Образование:

• В 1991 г зпкончила СПТУ №3 г.Киева по специальности кондитер
• 1992-1995 –Киевский техникум общественного питания, специальность – Технология приготовления пищи

Опыт работы:
 

Имеет многолетний опыт работы кондитером. В настоящее время работает  в фирме "Триес", ООО "Сказка".
 

Образование: Высшее

Опыт работы:

• бренд-шеф ресторанной компании РЕСТАРОН - по настоящее время
• ресторан Купеческий двор Кончазаспа шеф-повар
• итальянский ресторан FRESCO Алматы Казахстан шеф-повар
• ресторан ХОУМБАР Москва бренд-шеф
• ресторан Малина
• ресторан DIALPINO город Одесса
• ресторан Княжий Град город Киев шеф-повар.
• ресторан Кентавр и ресторан Mon Pius город Львов, шеф- повар.
• ресторан Пушкин город Донецк. Шеф – повар.
• ресторан Wog-café c Юрием Рожковым.
• ресторан Luchiano с Костей Ивлевым.
• ресторан Blegberi c Сергеем Носовым.
• ресторан UnderWonder, город Киев. Шеф – повар
• ресторан Терраса, отель Воздвиженский, город Киев. Шеф – повар.
• ресторан СтейкХаус. Мясо и Вино. Город Одесса. Бренд – шеф.
• ресторана Букинист, город Киев. Шеф – повар.
• загородный ресторан Любава, город киев. Заведующий производством.
• администрация президента Украины, предприятие ГарантСервис. (Госдача Форос). Мастер – повар.
• ресторан Ренессанс, город Киев. Шеф – повар.
• ресторан Астория, город Киев. Шеф – повар
• ночной клуб и ресторан Эврика. Шеф – повар
• ресторан Ренессанс, город Киев. Шеф – повар.
• ресторан Барселона, город Киев. Повар.
• ресторан Корсар, город Киев. Повар.
• ресторан Млын, город киев. Повар.

 Вопрос-ответ

Как будет проходить обучение?

На занятии по капкейкам Вы будете учиться создавать волшебные, нежные капкейки и красиво их украшать.  Для этого Вы научитесь делать тесто для капкейков, подготавливать начинку. Выпекать капкейки в специальной кондитерской печи. После выпечки капкейков Вы будете учиться их украшать.

На занятии по кейкпопсам Вы научитесь делать тесто для кейкпопсов. Из теста сможете сделать кейкпопсы и поместить их на палочки. После приготовления красиво украсить кейкпопсы.

Перед первым занятием Вы с группой обсудите перечень изделий для изготовления, сделаете калькуляцию для всей группы. Перед началом практического занятия, слушатели покупают продукты в магазине "Ультрамаркет", который находится  сразу возле учебного центра. Стоимость продуктов примерно 40-60 грн на 1 практическое занятие. В конце занятия слушатели дегустируют изделия и забирают их домой.

Сколько практических занятий по курсу?

2 практических занятия.

В какие дни недели будет   проходить обучение?

Один день с 9:30 до 15:30.  Даты начала  можно посмотреть на сайте.

Что с собой нужно брать на занятия?

С собой на занятия нужно брать сменную одежду: китель или фартух, головной убор.

Выдаются ли учебные материалы или нужно вести конспект?

При заключении договора выдается доступ в личный кабинет слушателя. В нем находится вся теория по курсу, сборники рецептур для предприятий общественного питания, библиотека.  Для регистрации Вам необходимо взять с собой электронный адрес. Вести конспект Вы можете, для этого Вам необходимо принести тетрадь и ручку.

Есть ли экзамены или зачеты?

Нет

Какой документ я получу в конце обучения?

Сертификат на украинском языке. Можно получить сертификат на английском языке (при предоставлении копии загранпаспорта или перевода фамилии и имени).

Подарок

Подарочный сертификат действует 6 месяцев. Подарочный сертификат имеет номер и дату окончания его действия. Подарочный сертификат – это товар. Возвращению не подлежит.

После получения подарочного сертификата следует обратиться в учебную часть. Сообщить номер сертификата и когда Вы хотите начать обучение.